日本の食と暮らし研究室とは

日本の食と暮らし研究室では、古くから受け継がれてきた日本の食文化や、現代社会で注目される食の安全・健康について幅広く発信しています。四季折々の旬の食材、伝統料理の知恵、地域ごとの味わいを通して、食の大切さと豊かさを再発見。安心でおいしい暮らしを守るための知識や、日常に役立つ食のヒントをわかりやすく紹介します。日本の食に興味のある方や、食の安全を学びたい方へ──“食”を深める研究の場としてお届けします。